※この体験は、「畑からはじめるそばづくり〜DAY1〜」に参加した方の申し込みを推奨しています※
自然豊かな川根本町の農家さんと一緒に、自分たちで種蒔きして刈り取ったそばの実から、そばをつくります。子どもたちはまず、臼を使ってそばの実を挽いて、そば粉をつくってみます。そして、達人にレクチャーを受けながら、そば粉に水を加えて混ぜ合わせたり、そば生地を伸ばして包丁で切ったりして、蕎麦を完成させていきます。体験の最後には、自分で作った蕎麦と達人が作った蕎麦を食べ比べ、味の違いを体感することで、職人の技のすごさを体感します。普段知ることのできない、蕎麦が畑から食卓に並ぶまでを体感することで、食に携わる方々の苦労や大変さを知り、ありがたみやリスペクトする心が生まれます。